#年菜 是鮮味很多的食物
醬油燉煮、辣椒辛香、海鮮熱炒佔大宗
基本上裡頭會有糖、醬油
就像『 濃雪莉蔥㸆五花小排 』
因此需要略帶甜度、口感清爽的酒款!
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🍷紅酒的選擇則以丹寧柔軟
帶細緻微酸的紅酒最適合!
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醬味可以搭配 義大利風乾葡萄酒
所以我們會建議客人
往義大利的 Montepulciano、Ripasso 等去做挑選
帶著梅子、巧克力、醃漬果乾風味及口感圓潤酒款
再也適合不過!
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🍾白酒的選擇則以
微甜的或帶細以柑橘或白花及帶酸度的酒款最為合適!
菜品中有酸辣或麻辣的醬汁
可搭配微甜的德國白酒、Moscato、Aligoté等
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這個過年期間,帶著這篇的知識
選擇一些你感興趣的葡萄酒酒款
帶回家與家人團聚!度過一個充滿新奇的新年✨