Name: 義大利 Bertagni 鳥巢細新鮮蛋麵 300g
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Price: 220.0 TWD
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義大利 Bertagni 鳥巢細新鮮蛋麵 300g

源自義大利阿布魯佐的方形長麵 Chitarra，
以 00 麵粉、杜蘭小麥粉與雞蛋揉製，
不加一滴水、不含防腐劑。
百年新鮮麵廠 Bertagni 封存現做口感，無需解凍，滾水 1–2 分鐘即可上桌。

以琴弦切出的麵
Chitarra，義大利文的「吉他」。在義大利中部的阿布魯佐，
人們將擀好的麵皮鋪在繃滿鋼弦的木框上，以擀麵棍一壓，
麵條便從弦間落下。斷面方正，表面帶著細微的粗糙，最能攀附醬汁。

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Bertagni，百年的新鮮
Bertagni 製作新鮮義大利麵與麵餃已逾 130 年，長年鑽研如何讓「新鮮」跨越距離：保留手工現做的溫潤與彈性，讓遠方的餐桌也能嚐到近似義大利市集剛切下的口感。

只有麵粉與雞蛋
選用義大利 00 麵粉與杜蘭小麥粉，以雞蛋取代水分揉合，不添加防腐劑。蛋香溫潤，麥香清晰；盤成細鳥巢狀，一份一份，取用從容。

兩分鐘的事
無需解凍，直接投入滾水，1–2 分鐘即可撈起。拌上青醬、奶油白醬或番茄紅醬，刨幾片帕瑪森起司便已完整。

商品規格

品名：Bertagni 新鮮細鳥巢雞蛋麵 Spaghetti alla Chitarra
產地：義大利
淨重：300g
烹煮：無需解凍，滾水煮 1–2 分鐘
保存方式／效期：每包裝袋上皆有印製

時食尋味菜色搭配

1. 油封鴨腿 × Chitarra：鴨油蒜香吉他麵

鴨腿加熱後拆絲。取鍋中鴨油爆香蒜片與鼠尾草（或百里香），麵煮約 1.5 分鐘後直接撈入鍋，

加一勺煮麵水搖鍋乳化，再拌入鴨絲，刨帕瑪森、磨黑胡椒。

配酒建議： Chianti Classico

2. 慢燉系列紅肉品項 × Chitarra：阿布魯佐式肉醬麵

Chitarra 在家鄉最經典的吃法，就是配上燉煮許久的肉醬。將燉肉撕碎，連醬汁小火收稠，醬汁不足時可補些煮麵水，再拌麵。

配酒建議：Montepulciano d’Abruzzo（同產區，最自然的一組）

4. 爐烤系列 × Chitarra：烤盤肉汁麵

烤物加熱後留下的肉汁，拌麵，烤肉切片擺在麵上，加一些檸檬皮點綴。適合想吃得清爽一點的時候。

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