Name: 阿爾薩斯褐醬酸菜燉豬腳
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Price: 380.0 TWD
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阿爾薩斯褐醬酸菜燉豬腳

阿爾薩斯，萊茵河畔那條夾在法德之間的窄長土地，
幾百年政權更迭，卻也因此養出一種混血的飲食性格。
Choucroute Garnie，酸菜燉肉，是這裡最具代表性的家常料理。

我們以切塊豬前腿入菜。前腿膠質豐厚，長時間燉煮後緩慢釋入醬汁，
使褐醬變得濃稠而有光澤。紅酒奠定色澤與骨架，白酒留下一縷果酸；
丁香與乾燥羅勒隱入背景，讓香氣多幾層可以細嗅的餘韻。

酸白菜以乳酸發酵，吸飽肉汁與醬香後，早已不只是配角。

加熱後搭配麵包，讓麵包吃盡盤底的醬汁。若有一杯果香微甜的阿爾薩斯白酒，則更是完整。

全店，五月限定｜訂單總額滿 $1280 享宅配、超取冷凍超取免運

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品　　名｜阿爾薩斯褐醬酸菜燉豬腳

成　　分｜前腿豬腳、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、豬培根、酸甘藍菜、丁香、羅勒、百里香、奧勒岡、紅葡萄酒、白葡萄酒、海鹽、橄欖油

產地｜台灣

保存期限｜半年

保存方式｜於 - 1 8 度C 冷凍環境下保存

注意事項｜

全數料理已預先熟成，只需「中心溫度 ≥ 75 °C」。若趕時間可直接加熱；若追求口感，建議冷藏完全解凍，可縮短加熱時間並保留肉汁。
不建議反覆冷凍解凍會使細胞液流失、影響口感，也增加微生物風險。若一次吃不完，請在首次解凍後分裝再冷藏，並於 24 小時內食用。
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八大營養標示｜每一份量 600 克＋- 5 ％本包裝含１份

熱量：1019.3大卡

蛋白質：31 公克

脂肪：56 公克

飽和脂肪：10.6 公克

反式脂肪：0 公克

碳水化合物：5.4公克

糖：1.2公克

鈉：1017.3毫克

我們的堅持｜層層把關你的健康

1. 延續地方風味，只用頂級橄欖油料理，穩定不變質，不會因高溫料理輕易產生油耗和豆腥味。

2. 不使用味精，防腐劑，雞汁雞粉或增稠甜味劑等素材。

3. 每一真空袋都使用100u厚度最高等級包裝，皆已經過SGS認證，保障加熱時安全無虞。

4. 本店已投保南山人壽產品責任險1000萬元｜保單號碼：22A0017824

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