以濃郁甜香的 PX(Pedro Ximénez)雪莉酒、胡椒、荳蔻醃漬雞腿
搭配葡萄汁慢醃入味後
以高溫烈焰爐烤,外皮焦糖化、散發葡萄糖化香氣
肉質依舊保持多汁柔嫩
酒香帶果甜,尾段微帶木桶與焦糖氣息
【 小知識 】西班牙赫雷斯地區PX雪莉甜酒釀造方式
將葡萄曝曬成葡萄乾
並且將帶有高濃度的糖分及相當程度的色澤的葡萄汁萃取而出
並且不將酒精完全發酵
最後加入烈酒提高酒精濃度
我們的堅持 | 層層把關你的健康
1. 延續地方風味,只用頂級橄欖油料理,穩定不變質,不會因高溫料理輕易產生油耗和豆腥味。
2. 100%無添加,不使用味精,防腐劑,雞汁雞粉或增稠甜味劑等素材。
3. 每一真空袋都使用100u厚度最高等級包裝,皆已經過SGS認證,保障加熱時安全無虞。
4. 豬肉料理皆為當日溫體肉品直送,全程空調室屠宰,絕不用便宜的進口豬。
5. 除牛肉料理外,本店舖絕不使用進口豬、鴨、雞。